Galette di prugne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette di prugne", scopri come si prepara.
Galette di prugne
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Ingredienti
- aceto
- amido
- burro
- farina 00
- farina di grano
- farina integrale
- grappa
- latte
- limoni
- mais
- mele
- miele
- prugne
- sale
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
preparazione del ripieno, Lavare,
asciugare e denocciolare le prugne; dividerle in quarti nel senso della
lunghezza e raccoglierle in una terrina.
Aggiungervi lo zucchero di canna, la
scorza di limone e l'amido di mais e mescolare il tutto.
Riprendere l'impasto e
stenderlo su un foglio di carta da forno allo spessore di circa 3 mm, cercando
di dagli una forma tondeggiante.
Trasferire la carta su una placca da forno e
disporvi la frutta preparata, avendo cura di lasciare un bordo libero di 3-4
cm.
Ripiegare i bordi dell'impasto sul ripieno e spennellarli leggermente di
latte.
Cuocere in forno caldo a 180 per circa 35 minuti o fino a quando la
pasta risulter dorata (negli ultimi minuti di cottura conviene orientare il
calore del forno solo dal basso o spostare la placca su un ripiano inferiore,
in modo che il dolce cuocia uniformemente anche di sotto).
Una volta sfornata,
completare a piacere con un filo di miele.
Pubblicato da Giulia.
