Crema fredda di melanzane e yogurt con feta, olive e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema fredda di melanzane e yogurt con feta, olive e pomodorini", scopri come si prepara.
Crema fredda di melanzane e yogurt con feta, olive e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- feta
- melanzane
- olio
- olive nere
- origano
- pomodorini
- sale
- yogurth
Ricetta
procedimento e gli ingredienti ho proceduto a naso: ho utilizzato la stessa tecnica che adotto per il caviale di melanzane o baba ganoush , arrostendo le melanzane in forno fino a quando la buccia annerita ed ha rilasciato un piacevole aroma affumicato alla polpa.
Ho poi frullato il tutto con lo yogurt e qualche spezia ed infine per completare il piatto ho scelto dei sapori tipicamente mediterranei.
Il risultato mi piaciuto e ve lo propongo anche qui perch mi sembra una buona alternativa ad un classico primo, molto pi fresco e leggero e perci adattissimo alle calde serate estive.
Crema fredda di melanzane e yogurt con feta, olive e pomodorini Ingredienti per 4 persone: 3 grosse melanzane viola 300 ml di yogurt intero non zuccherato 1 presa di origano secco 1 cucchiaino di paprika affumicata 1/4 di spicchio d'aglio (facoltativo) 100 g di feta greca 1 decina di pomodorini olive nere basilico olio extravergine d'oliva sale .
