La focaccia di Recco
Ricetta, ingredienti e consigli per "La focaccia di Recco", scopri come si prepara.
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La focaccia di Recco
https://abovousqueadblog.blogspot.com/Ingredienti
- farina
- farina 00
- formaggio crescenza
- olio
- sale
Ricetta
...procedimento pu sembrare complicato, ma con un po' di pazienza si riuscir ad ottenere una sfoglia molto sottile. Io ho imparato la tecnica dalla mia mamma, che confeziona lo strudel migliore che abbia mai mangiato, il cui segreto sta appunto nell'impasto tirato sottile come carta velina. Lei riesce a stendere la pasta cos sottile che in trasparenza si pu intravedere la trama del canovaccio che utilizza come appoggio! Sollevare la sfoglia e rivestirvi la teglia precedentemente oliata, facendo sbordare la pasta da tutti i lati. Distribuirvi la crescenza a pezzi grossi come una...
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