Risotto ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi", scopri come si prepara.
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Risotto ai carciofi
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- aglio
- carciofi
- carote
- cipolla
- dadi
- olio
- parmigiano
- riso carnaroli
- sedano
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Con un coltello eliminate la parte spinosa, quindi tagliatele in quarti ed eliminate la barbetta interna. Tagliate ulteriormente i carciofi in pezzetti. In una casseruola, fate imbiondire lo spicchio di aglio, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche secondo. Aggiungete i carciofi e sfumate il tutto con il vino rosso. Adesso iniziate a bagnare il riso con il brodo ed abbassate la fiamma al minimo. Procedete con la cottura del riso continuando a tenerlo inumidito, ogni volta che vedrete...
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