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Risotto agli spinaci e ricotta salata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli spinaci e ricotta salata", scopri come si prepara.

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Risotto agli spinaci e ricotta salata

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Ingredienti

  • brodo vegetale
  • burro
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • ricotta
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • spinaci
  • vino bianco

Ricetta

preparare il risotto: versare in una capiente pentola la noce di burro, l’olio e lo scalogno, lasciar soffriggere per pochi minuti.

Quando lo scalogno imbiondisce alzare la fiamma ed aggiungere il riso, lasciar tostare e sfumare con del vino bianco secco.

A circa metà cottura unire la crema di spinaci e continuare a mescolare finché il riso non è completamente cotto.

Mantecare con la ricotta salata grattugiata e parmigiano a piacere.

Servire immediatamente.

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vai alla ricetta completa link

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Risotto agli spinaci e ricotta salata