Risotto agli spinaci e ricotta salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli spinaci e ricotta salata", scopri come si prepara.
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Risotto agli spinaci e ricotta salata
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- brodo vegetale
- burro
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- riso
- sale
- scalogno
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
preparare il risotto: versare in una capiente pentola la noce di burro, l’olio e lo scalogno, lasciar soffriggere per pochi minuti.
Quando lo scalogno imbiondisce alzare la fiamma ed aggiungere il riso, lasciar tostare e sfumare con del vino bianco secco.
A circa metà cottura unire la crema di spinaci e continuare a mescolare finché il riso non è completamente cotto.
Mantecare con la ricotta salata grattugiata e parmigiano a piacere.
Servire immediatamente.
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Risotto agli spinaci e ricotta salata