Pastiera con farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera con farro", scopri come si prepara.
Pastiera con farro
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Ingredienti
- burro
- farina
- farro
- latte
- limoncello
- limoni
- marmellata
- miele
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
mettete a bagno il farro
decorticat o in acqua tiepida , cambiandola 2-3 volte.
Lessate il farro 1 ora in acqua bollente.
Scolatelo e lasciatelo raffreddare .
Pi o meno
raddoppier , se ne avanzate lo mettete nel congelatore e lo usate
per delle minestre .
Cuocere il farro nel latte lentamente
con la buccia del limone e mezza stecca di vaniglia fino al completo
assorbimento del latte.
Poi frullare pi della met di questo
composto e lasciate che si raffreddi completamente prima di usarlo .
Per il guscio della pastiera ; mettete la
farina, lo zucchero ,il burro freddo a pezzetti , l' uovo , il sale la buccia del limone grattata e l'
acqua freddissima nella ciotola del mixer .
Impastate con il gancio a
foglia, fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati
formando un impasto omogeneo e liscio .
Formate una palla e tenetela in frigo
per 30 minuti .
Poi stendetela con il mattarello .
Ungete una
tortiera di 26 cm .
Di diametro.
