Involtini di platessa e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di platessa e zucchine", scopri come si prepara.
Involtini di platessa e zucchine
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Ingredienti
- brodo
- maizena
- panna
- pepe
- sale
- vino
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
Preparazione Bagnate con il vino i filetti di platessa ,coprirli e lasciarli macerare in frigo per 30 minuti.
Tagliare le zucchine a fette nel senso della lungezza di circa 2 mm di spessore.
Sbollentarle per 2 minuti in acqua bollente e salata (oppure grigliatele) Togliete le zucchine dall'acqua sgocciolarle e asciugarle bene.
Stendete le fette di zucchine su un foglio di carta forno, salate, pepate.
Prendete i filetti di platessa tagliatele a pezzetti e conditele con un po di sale, e pepe.
Posizionate qualche pezzetto di platessa su ogni fetta di zucchine , arrotolatele e formate gli involtini fissando con un stecchino.
Mettere un cestello per la cottura a vapore in una pentola riempire di acqua fino a raggiungere il fondo del cestello.
Coprire e cuocere gli Involtini di platessa e zucchine per 10 minuti.
Per preparare la salsa, portate ad ebolizzione il brodo con la panna insieme allo zafferano e la maizena e cuocete per 5 minuti.
