La ricetta Involtini di melanzana e nasello (ricetta bimby) è un antipasto elegante di pesce che si prepara con poca spesa e si gusta solitamente durante l’estate. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli freschi e profumati della melanzana e del limone, abbinati al gusto delicato del nasello.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
- Cuocete a vapore il filetto di nasello nel bimby con 1 litro d’acqua salata, prezzemolo e sale, per 15 minuti a varoma velocità 1.
- Eliminate la pelle del nasello e tritate le erbe fresche, il pepe, la scorza e il succo di limone, l’olio nel boccale, frullando pochi secondi a velocità 4.
- Aggiungete le olive sgocciolate e frullate ancora pochi secondi a velocità 4, in modo che si spezzettino senza venire tritate completamente.
- Sistemate le fette di melanzana sul piano di lavoro e suddividete il preparato di pesce e olive su ciascuna fetta, formate i vostri involtini.
- Sistemateli su un bel piatto da portata e condite con l’olio, il succo di limone, pepe e decorate con pomodorini a spicchi, foglie d’origano e pezzetti di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
