Involtini di melanzana e nasello (ricetta bimby)

La ricetta degli involtini di melanzana e nasello è un classico della cucina mediterranea, originario delle regioni della Calabria e della Puglia. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra il gusto fresco delle melanzane e la sapidità del nasello. La giusta dose di pepe nero e sale rende questo piatto un vero e proprio concentrato di sapore. Gli involtini vengono solitamente preparati per le occasioni speciali, come le feste di primavera o gli agrippini, ma possono essere anche un’ottima scelta per un aperitivo o un pranzo in famiglia.

Per preparare questo delizioso piatto, saranno necessari i seguenti ingredienti: filetti di nasello, limoni, melanzane, olio, olive, origano, pepe macinato, pepe nero, pomodorini, prezzemolo, sale, succo di limone.

• Scegliete 4-6 filetti di nasello e tritatele con un cucchiaio di sale e di pepe macinato.
• Lavate e sbucciate 2-3 melanzane e tagliatele a pezzi, eliminando i semi.
• Fate unire gli eventuali estratti di melanzane a una ciotola con 2-3 cucchiai di olio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di origano tritato e 1 cucchiaio di succo di limone.
• Incorporate i filetti di nasello agli ingredienti di melanzana e mescolate bene per unire i sapori.
• Tagliate 4-6 pomodorini a metà e disponetele su una fetta di melanzana.
• Adagiate un cucchiaio della miscela di nasello e melanzana sul pomodoro e coprite con un’altra fetta di melanzana.
• Friggete gli involtini in olio caldo per 3-4 minuti per lato, poi spegnete il fuoco e fate riposare per 5 minuti.
• Servite gli involtini di melanzana e nasello con olive tagliate a dadini e una spruzzata di succo di limone, se desiderato.

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