Frittura di mare gluten free
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittura di mare gluten free", scopri come si prepara.
Frittura di mare gluten free
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Ingredienti
- calamaretti
- fecola
- fecola di patate
- mazzancolle
- olio di semi
Ricetta
Procedimento: 1) Sciacquate bene i
calamaretti sotto l'acqua corrente, asciugateli accuratamente e tagliateli a
striscioline ottenendo i classici anelli e ciuffetti.
2) Versate la fecola di patate
in un contenitore e impanatevi gli anelli di calamaro facendo attenzione ad eliminare
l'eccesso di fecola.
Procedete allo stesso modo con le mazzancolle.
3) Scaldate l'olio di semi per
frittura fino a che non sar ben caldo.
Per capire se ha raggiunto la giusta temperatura
vi baster immergere nell'olio un cucchiaio di legno o uno stecchino, se l'olio
comincer a soffriggere vuol dire che potete iniziare con la frittura.
4) Friggete pochi frutti di
mare per volta, girandoli di tanto in tanto, la fecola far s che si otterr
una frittura piuttosto chiara ma estremamente friabile e croccante.
Quando i
calamari e le mazzancolle saranno cotti tamponateli con carta da.
