Risotto cremoso alla Verza e Stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso alla Verza e Stracchino", scopri come si prepara.
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Risotto cremoso alla Verza e Stracchino
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- parmigiano
- porri
- riso vialone
- stracchino
- verze
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Fare un soffritto con l’olio e il porro.
Unire la verza tagliata a listarelle e fare appassire con un paio di cucchiai di brodo vegetale.
Aggiungere il riso e mantecare.
Sfumare con il vino bianco e quando il vino avrà rilasciato il suo aroma bagnare con il brodo vegetale caldo.
Continuare la cottura, aggiungendo poco alla volta il restante brodo.
Portare a cottura e togliere dal fuoco.
Incorporare lo stracchino.
Fare riposare per qualche minuto poi servire.
A piacere spolverare anche con il Parmigiano Reggiano.
Bon Appétit !! .
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Risotto cremoso alla Verza e Stracchino