Riso con asparagi e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso con asparagi e zafferano", scopri come si prepara.
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Riso con asparagi e zafferano
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- aglio
- asparagi
- brodo vegetale
- formaggio grattugiato
- olio
- panna da cucina
- riso
- sale
- zafferano
Ricetta
...Procedimento: dopo aver pulito gli asparagi tagliarli a pezzetti molto piccoli.In una pentola,nella quale cuocerà il riso,mettere l'olio evo e lo spicchio di aglio sbucciato far rosolare e poi aggiungere gli asparagi,mescolare e lasciar cuocere per qualche minuto,sistemare di sale; togliere lo spicchio di aglio e aggiungere il riso, farlo tostare e poi irrorare con del brodo vegetale e mescolare,continuare ad aggiungere il brodo fino ad ultimare la cottura. A fine cottura quando il brodo si è quasi assorbito,aggiungere lo zafferano e mescolare bene. Ora mantecare il riso con del...
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