Carpaccio di vitello con sedano noci e Parmigiano Reggiano, con dressing alla senape e yogurt
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di vitello con sedano noci e Parmigiano Reggiano, con dressing alla senape e yogurt", scopri come si prepara.
Carpaccio di vitello con sedano noci e Parmigiano Reggiano, con dressing alla senape e yogurt
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Ingredienti
- carpaccio
- coste di sedano
- limoni
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- sedano
- senape
- vitello
- yogurth
Ricetta
preparate il dressing, inserendo all'interno lo yogurt, il succo di limone, l'olio, la senape, sale e pepe a piacere.
Chiudete il barattolo e scuotete forte per amalgamare la salsa.
Disponete le fettine di carne su due piatti e cospargete ogni porzione con met sedano, met parmigiano e met noci.
Condite appena prima di portare in tavola con la salsa emulsionata.
Nulla di innovativo, ma il sapore piccante acidulo della salsa far risaltare la dolcezza della carne e la delicatezza del sedano, in contrasto con le noci e il parmigiano.
Pubblicato da Le Ricette di Valentina a
17:00 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette:
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