Carpaccio di vitello con sedano noci e Parmigiano Reggiano, con dressing alla senape e yogurt
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di vitello con sedano noci e Parmigiano Reggiano, con dressing alla senape e yogurt", scopri come si prepara.
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Carpaccio di vitello con sedano noci e Parmigiano Reggiano, con dressing alla senape e yogurt
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- carpaccio
- coste di sedano
- limoni
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- sedano
- senape
- vitello
- yogurth
Ricetta
...preparate il dressing, inserendo all'interno lo yogurt, il succo di limone, l'olio, la senape, sale e pepe a piacere. Chiudete il barattolo e scuotete forte per amalgamare la salsa. Disponete le fettine di carne su due piatti e cospargete ogni porzione con met sedano, met parmigiano e met noci. Condite appena prima di portare in tavola con la salsa emulsionata. Nulla di innovativo, ma il sapore piccante acidulo della salsa far risaltare la dolcezza della carne e la delicatezza del sedano, in contrasto con le noci e il parmigiano. Pubblicato da Le...
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Carpaccio di vitello con sedano noci e Parmigiano Reggiano, con dressing alla senape e yogurt