Carpaccio alla Cipriani

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio alla Cipriani", scopri come si prepara.

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Carpaccio alla Cipriani

A Casa di Cris
Carpaccio alla Cipriani
Ingredienti
  • aceto
  • controfiletto
  • limoni
  • manzo
  • olio
  • sale
  • salsa worcester
  • senape
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...preparazione e circa 1 ora nel freezer! Lo sapete che per il carpaccio si possono utilizzare vari tagli di carne come ad esempio lo scamone o il filetto' l'importante che siano magrissimi. Se non avete l'affettatrice, vi consiglio di usare un coltello grande a lama affilatissima'altrimenti (come faccio di solito io) lascio fare al mio macellaio di fiducia! Ingredienti per 4 persone 500 gr di controfiletto di manzo molto magro 1/2 cucchiaio di aceto 10 gr di senape in polvere 1,5 bicchiere di olio extravergine 3 tuorli 1/2 cucchiaino di salsa Worcester sale ...

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