MANGIA CIO' CHE LEGGI # 60: Poularde Farcie con vitello e pere nella slow cooker ispirate da "Frutto del diavolo" di Tom Hillenbrand

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MANGIA CIO' CHE LEGGI # 60: Poularde Farcie con vitello e pere nella slow cooker ispirate da "Frutto del diavolo" di Tom Hillenbrand

Le Ricette di Valentina
MANGIA CIO' CHE LEGGI # 60: Poularde Farcie con vitello e pere nella slow cooker ispirate da Frutto del diavolo di Tom Hillenbrand
Ingredienti
  • alloro
  • burro
  • cerfoglio
  • erbe
  • farina bianca
  • macinato di vitello
  • mollica di pane
  • noce moscata
  • olio
  • pancetta
  • pancetta affumicata
  • pepe
  • pere
  • pollo
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • rosmarino
  • sale
  • timo
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...preparare al vostro macellaio di fiducia) 70g di pancetta affumicata in una sola fetta 70g di tritata di vitello mollica di pane bagnate nel latte e strizzata (ve ne servir pi o meno una quantit tipo un uovo) 1 pera tipo (una volta pulita e tagliata a pezzi ve ne serviranno 70g) noce moscata q.b. sale e pepe q.b. erbe fresche, rosmarino, timo, alloro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (nel libro usa il cerfoglio, ma non l'ho trovato) 1 bicchiere di vino bianco secco di buona qualit 4/5 cucchiai di olio EVO 10 g di burro 10g di farina...

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