Mangia cio’ che leggi # 59: bastoncini al formaggio da “le confessioni del cuore” di colleen hoover

Ecco la ricetta che mi ha commossa, e che ora voglio condivider con voi. Questo piatto è ispirato al libro “Le confessioni del cuore” di Colleen Hoover, che parla di amore, perdita e sopravvivenza. I Bastoncini al formaggio sono un’idea delicata e disarmante, proprio come il libro che li ha ispirati. Sono infatti pasticci di avena, crusca e farina 00, ricoperti di una sottile croccante di pangrattato, e guarniti con uno strappo di mozzarella. Questi piccoli piatti sono perfetti per un’occasione speciale o come snack semplice.

Per preparare questa deliziosa ricetta occorrono gli ingredienti seguenti:

Avena
Crusca
Farina 00
Farina di mais
Ketchup
Latte
Mozzarella
Olio di semi
Pangrattato
Sale
Uova

La preparazione dei Bastoncini al formaggio inizia mescolando in un grande contenitore la avena, la crusca, la farina 00 e un pizzico di sale. In un’altra pentola, mettete a bollire il latte con un po’ di olio di semi e un uovo sbattuto. Non appena il composto inizierà a sobbollire, assorbirlo il composto di avena e lasciatelo raffreddare.

Una volta raffreddato, prendete i pezzetti di composto di avena che si sono formati e ricopriteli con il pangrattato. Quando sarete pronti per servire, sovrapponeteci una striscia di mozzarella. Il pangrattato cotta sulla superficie del formaggio è un contrappunto interessante che ricorda i momenti bui del libro, ma il risultato finale è veramente ottimo per avere il senso di pace con il presente.

• Mescolate le farine (avena, crusca, farina 00) e un pizzico di sale.
• Fate sobbollire il latte con l’olio di semi e l’uovo.
• Raffreddate e controllate come si sono formati i pezzetti di composto.
• Ricoprite le farine con il pangrattato.
• Aggiungete del mozzarella sulla superficie.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.