Couscous con peperoncini e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Couscous con peperoncini e zucchine", scopri come si prepara.
Couscous con peperoncini e zucchine
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Ingredienti
- aglio
- couscous
- curcuma
- olio
- sale
- zucchine
Ricetta
Mettete il couscous in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di olio e mescolate.
Portate a bollore l'acqua e versatela nel couscous, poi coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.
Mettete sul fuoco una padella tipo wok con 2 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio in camicia.
Fate soffriggere meno di un minuto, poi aggiungete i peperoncini tagliati a rondelle.
Aggiungete la curcuma e la paprika, un pizzico (poco) di sale mescolate e fate cuocere 2 minuti su fiamma alta.
Aggiungete anche le zucchine tagliate a pezzettini di circa un centimetro, continuate a mescolare e a cuocere per altri 5 minuti.
Riprendete il couscous e sgranatelo con una forchetta.
Versate il condimento nel couscous e mescolate bene.
E' ottimo sia caldo che freddo.
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