Cinnamon rolls
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cinnamon rolls", scopri come si prepara.
Cinnamon rolls
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina 00
- glassa
- glucosio
- latte
- lievito di birra
- malto
- sale
- sciroppo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparate il lievitino mescolando tutti gli ingredienti; quindi mettetela in un contenitore con dell'acqua a temperatura ambiente e lasciate fermentare fino a quando la pasta sale a galla (circa 10 minuti).
Quando il preparato è venuto a galla, mettetelo nell'impastatrice con gli altri ingredienti, tranne il burro e il sale.
Lavoratelo bene quindi per ultimo aggiunte burro ammorbidito e sale e continuate a lavorare fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e compatto quindi lasciate riposare in frigo per 10-12 ore.
Trascorso tale tempo stendete la pasta su un foglio di carta da forno formando un rettangolo di altezza 2 cm circa; adagiate al centro il burro a temperatura ambiente e richiudete la pasta, stendete di nuovo la pasta e ripiegate in 3.
Lasciate riposare 30 minuti in frigo, quindi stendete nuovamente la pasta, ripiegate in 3 e riponete in frigo per ulteriori 20 minuti.
A questo punto stendete la pasta ben fine (circa 3 mm) e.
