Polpette patate e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette patate e funghi", scopri come si prepara.
Polpette patate e funghi
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Ingredienti
- funghi champignon
- olio
- patate
- pepe
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO: Iniziare sbucciando le patate e tagliandole a cubetti.
Farle lessare in abbondante acqua salata fino a che non diventeranno morbide.
Nel frattempo, pulire bene i funghi eliminando la parte terrosa, e lavandoli bene.
Tagliarli a fettine.
In una padella porre un filo d'olio extra vergine d'oliva ed aggiungere i funghi.
Sfumare con poco vino bianco, farlo evaporare e finire la cottura dei funghi.
Salare e pepare.
Nel frattempo le patate saranno pronte, scolarle e passarle allo schiacciapatate.
Tagliare i funghi a pezzettini e aggiungerli alle patate, insieme all'uovo.
A questo punto, amalgamare bene il tutto.
Se necessario aggiungere del pangrattato, fino a quando il composto si asciugherà, permettendovi di formare delle palline.
Una volta predisposte le polpette patate e funghi , ungere una padella antiaderente con un filo d'olio evo e farci rosolare le polpettine per qualche minuto, fino a quando non risultano.
