Frittelle di zucchine al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di zucchine al forno", scopri come si prepara.
Frittelle di zucchine al forno
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- farina 00
- pangrattato
- parmigiano
- pepe bianco
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento In una ciotola sgusciamo le uova, aggiungiamo sale, pepe bianco e il mix di erbe aromatiche e con una frusta montiamole quindi aggiungiamo la farina, il pangrattato e il parmigiano, amalgamiamo molto bene fino ad ottenere una pastella densa e senza grumi.
Laviamo ed asciughiamo le zucchine quindi tagliamole a julienne.
Uniamo le zucchine alla pastella e con un cucchiaio di legno mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
Foderiamo con carta da forno (bagnata e strizzata molto bene) una teglia e versiamo una parte del composto (utilizzando il cucchiaio da minestra) e formiamo la nostra frittella di zucchine e procediamo allo stesso modo fino all'esaurimento degli ingredienti.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180 e cuociamo per circa 20 minuti.
Serviamo le frittelle di zucchine appena sfornate o tiepide (sono buonissime anche fredde).
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