Frittelle ciociare della Vigilia di Natale | ACasadiCris
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle ciociare della Vigilia di Natale | ACasadiCris", scopri come si prepara.
Frittelle ciociare della Vigilia di Natale | ACasadiCris
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Ingredienti
- broccoli
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione In un contenitore sciogliamo il lievito di birra in acqua tiepida e in un secondo contenitore versiamo la farina, un pizzico di sale, dopodichuniamo alla farinala miscela di acqua e lievito e la farina ed amalgamiamo il tuttofino ad ottenere unapastella diuna consistenza ne dura ne troppo morbida.
Copriamo il contenitore della pastella con la pellicola per alimentielasciamo lievitare fino quando la pasta non avr raddoppiato di volume.
Nel frattempo prepariamo i ripieni: lessiamo le cimette di broccolo, tagliamo a listarelle il baccal l(asciato in ammollo per 3 giorni) spiniamo e asciughiamo le alici.
Passare nelle pastella lievitata i vari ripieni in modo che siano ben ricoperti da tutte le parti, friggiamo in olio bollente avendo cura di girare spesso le frittelle in modo da ottenere una cottura uniforme e un colore dorato quindi scoliamole frittelle su carta da cucina.
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