Sugo veloce ai funghi porcini, piselli e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo veloce ai funghi porcini, piselli e pancetta", scopri come si prepara.
Sugo veloce ai funghi porcini, piselli e pancetta
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Ingredienti
- cipolla
- funghi porcini
- olio
- pancetta affumicata
- peperoncino rosso
- piselli
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Eliminiamo i residui di terra dai funghi porcini con un pezzo di carta da cucina inumidita dopodich li tagliamo in fette non troppo sottili.
Sminuzziamo la cipolla molto finemente quindi la trasferiamo in una pentola con olio extravergine e il peperoncino, facciamo rosolare leggermente quindi uniamo la pancetta affumicata tagliata a dadini, sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciamo cuocere per 5 minuti.
Aggiungiamo al soffritto i piselli (sgocciolati dal liquido di conservazione), i funghi porcini, due bicchieri di acqua e un cucchiaino di Pronto Sapore funghi porcini Skaj's, mescoliamo con cucchiaio di legno e portiamo a cottura per circa 15 minuti.
Per il pasticcio di pasta Portiamo a bollore abbondante acqua salata quindi cuociamo molto al dente la pasta, la scoliamo e condiamo con il sugo veloce ai funghi porcini, piselli e pancetta dopodich trasferiamola in una pirofila imburrata e completiamo con della mozzarella.
