Fette biscottate senza uova e senza burro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fette biscottate senza uova e senza burro", scopri come si prepara.
Fette biscottate senza uova e senza burro
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Ingredienti
- birra
- farina
- lievito
- malto
- olio
- orzo
- sale fino
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Riscaldiamo leggermente l'acqua, uniamo il malto e il lievito sbriciolato, mescoliamo bene in modo che il lievito si sciolga ben benino.
In una ciotola capiente setacciamo la farina, aggiungiamo il sale, lo zucchero di canna, l'acqua con il malto e il lievito ed iniziamo a lavorare l'impasto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti quindi uniamo l'olio di oliva a questo punto trasferiamo il panetto su una spianatoia infarinata e impastiamo energicamente per una decina di minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Trasferiamo nuovamente l'impasto nella ciotola (infarinata) lo copriamo con della pellicola da cucina e lasciamo lievitare per circa un ora al riparo da correnti (io di solito avvolgo la ciotola con un plaid come mi ha insegnato mia nonna).
Trascorsa la prima ora di lievitazione, riprendiamo l'impasto lievitato e sistemiamolo in uno stampo da plumcake (oliato e infarinato) quindi lo copriamo nuovamente con.
