Zucchine sott'olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine sott'olio", scopri come si prepara.
Zucchine sott'olio
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Ingredienti
- aceto
- erbe aromatiche
- olio
- peperoncino
- sale
- vino
- zucchine
Ricetta
Preparazione Prendiamo delle belle zucchine sode e abbastanza grandi e tagliamole a rondelle.
In una pentola abbastanza capiente prepariamo una miscela di acqua, aceto, vino bianco e sale quindi portiamo ad ebollizione, dopodich caliamo le zucchine e sbollentiamole per circa 5 minuti quindi le scolliamo e disponiamo ad asciugare su di una telo pulito per circa 24 ore (visto che le zucchine hanno molto acqua'cambiate il telo dopo 12 ore favorendo cos la loro asciugatura).
Trascorse le 24 ore prendiamo dei barattoli a chiusura ermetica (sterilizzati) al cui interno disponiamo le zucchine alternando con il mix di erbette aromatico e pezzetti di peperoncino dopodich riempiamo i barattoli con l'olio extravergine, chiudiamoli ermeticamente e sterilizziamo i barattoli con le zucchine per circa 15 minuti, lasciamoli raffreddare e riponiamoli nella dispensa.
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