Cotolette di sarde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di sarde", scopri come si prepara.
Cotolette di sarde
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Ingredienti
- limoni
- maggiorana
- olio
- pangrattato
- sale
- sarde
- timo
- uova
Ricetta
Preparazione Puliamo le sarde eliminando la lisca centrale e la testa quindi le sciacquiamo sotto acqua corrente, le asciughiamo con carta da cucina e ne uniamo due facendole combaciare.
In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo un pizzico di sale, con un forchetta le sbattiamo dopodich vi passiamo le cotolette di sarde.
Prendiamo le cotolette le impaniamo (pangrattato, timo e maggiorana) da entrambi i lati.
Friggiamo le cotolette in abbondante olio bollente avendo cura di girarle e far raggiungere la giusta doratura all'impanatura in entrambi i lati.
Serviamo le sarde accompagnate con spicchi di limone.
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