Pomodori alla calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori alla calabrese", scopri come si prepara.
Pomodori alla calabrese
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- capperi
- mandorle
- olio
- olio di semi
- origano
- pane raffermo
- pepe
- pomodori
- sale
- uva
Ricetta
Preparazione Laviamo i pomodori, tagliamo la calotta superiore quindi con un coltellino affilato li svuotiamo (lasciamo un p di polpa all'interno), li saliamo leggermente e li capovolgiamo su una gratella affinch perdano l'acqua di vegetazione.
Sfreghiamo l'aglio sulle fette di pane e successivamente le tagliamo a cubetti e friggiamo i cubetti di pane in abbondante olio di semi quindi li mettiamo a scolare su carta da cucina.
In una ciotola riuniamo i cubetti di pane fritto, i capperi sciacquati e asciugati, le mandorle tritate e l'uvetta strizzata, il basilico e l'origano, mescoliamo bene il tutto, condiamo con olio extravergine e regoliamo di sale e pepe.
Riempiamo i pomodori con il composto, li copriamo con la calottina e li sistemiamo su una teglia quindi li cuociamo in forno a 180 per circa 25 minuti.
I pomodori alla calabrese possono essere serviti sia tiepidi che freddi.
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