Tortiglioni al radicchio e Camembert
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni al radicchio e Camembert", scopri come si prepara.
Tortiglioni al radicchio e Camembert
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Ingredienti
- burro
- formaggio camembert
- mandorle
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo tortiglioni
- pepe nero
- radicchio
- sale
Ricetta
Preparazione Puliamo il radicchio riducendo le foglie a tocchetti quindi le laviamo e asciughiamo con una centrifuga per insalata; tagliamo il camembert a fette spesse e poi dividiamo ciascuna a dadini.
Sciogliamo il burro in una larga padella, uniamo il radicchio, una presa di sale e cuociamolo su fiamma vivace per un minuto mescolando, finch non attacchi al fondo, nel frattempo portiamo ad ebollizione l'acqua salata e cuociamo la pasta.
Quando il radicchio sar ben rosolato, uniamo il camembert, abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamolo sciogliere, mescolando di tanto in tanto.
Tritiamo grossolanamente le mandorle, mettiamole in una padella senza condimento e tostiamole; scoliamo la pasta al dente, lasciandola un p umida, trasferiamola nella padella con il radicchio e saltiamola per qualche minuto quindi cospargiamola con le mandorle, insaporiamo con una generosa macinata di pepe, mescoliamo e serviamo in una ciotola ben calda.
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