Spaghetti vegetali gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti vegetali gratinati", scopri come si prepara.
Spaghetti vegetali gratinati
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/Ingredienti
- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cavolfiore
- cavolini di bruxelles
- cipolline
- fagiolini
- farina
- olio
- pancetta affumicata
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- salvia
- senape
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione Laviamo il cavolfiore e dividiamolo in cimette, laviamo i fagiolini e li tagliamo a tocchetti quindi puliamo i cavolini, mondiamo le cipolline e tagliamole a spicchi, laviamo e spuntiamo le zucchine e tagliamole a rondelle e poi a met.
Mettiamo tutte le verdure in un cestello per la cottura a vapore e lessiamole per 10 minuti nel frattempo tagliamo a dadini la pancetta e rosoliamola nell'olio con l'aglio e la salvia tritata.
Aggiungiamo tutte le verdure e facciamole insaporire per 5 minuti a fiamma vivace, mescolando ogni tanto, uniamo la senape, bagniamo con il vino e facciamo cuocere per altri 15 minuti alla fine regoliamo di sale e pepe.
In una casseruola facciamo fondere 30 gr di burro, uniamo la farina setacciata e dopo 2 minuti il brodo caldo, lasciamo addensare per 5 minuti mescolando con la frusta e regoliamo di sale e pepe.
Lessiamo a met cottura gli spaghetti quindi li scoliamo e condiamoli con le verdure; mettiamo tutto in.
