Spaghetti con polpettine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con polpettine", scopri come si prepara.
Spaghetti con polpettine
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Ingredienti
- aglio
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- cipolla
- guanciale di maiale
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Amalgamiamo la carne macinata con l'uovo, l'aglio e il prezzemolo tritati, il pepe e modelliamo tante polpettine molto piccole quindi le passiamo pi volte nel pangrattato e le friggiamo nell'olio di semi molto caldo dopodich le scoliamo su carta da cucina.
Affettiamo la cipolla a velo, tagliamo a listarelle il guanciale e lasciamo rosolare entrambi nell'olio extravergine con il peperoncino intero per circa 7/8 minuti, uniamo la passata di pomodoro e continuiamo la cottura per 20 minuti.
Aggiungiamo le polpettine e facciamole insaporire per 5 minuti nella salsa a fuoco lento.
Lessiamo gli spaghetti al dente e facciamoli saltare in padella per un paio di minuti assieme alle polpettine e alla salsa.
Eliminiamo il peperoncino e serviamo.
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