Crepes agli asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes agli asparagi", scopri come si prepara.

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Crepes agli asparagi

A Casa di Cris
Crepes agli asparagi
Ingredienti
  • asparagi
  • besciamella
  • burro
  • crepes
  • farina
  • latte
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pastella
  • pepe
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione Prepariamo le crepes nel seguente modo: setacciamo la farina e mettiamola in una ciotola, aggiungiamo il latte a temperatura ambiente e mescoliamo con una frusta per eliminare i grumi quindi incorporiamo le uova; facciamo fondere 40 gr di burro, amalgamiamolo al composto e lasciamo riposare per 1/2 ora. Facciamo fondere pochissimo burro in una padellina antiaderente di 20 cm, versiamo 3 cucchiai di pastella e cuociamo da entrambe le parti; ripetiamo l'operazione fino a esaurire il composto imburrando leggermente ogni volta la padella ed infine lasciamo raffreddare le...

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