Aldocook - 32 - Rosti di topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aldocook - 32 - Rosti di topinambur", scopri come si prepara.
Aldocook - 32 - Rosti di topinambur
http://aldotorrebruno.blogspot.com/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- cipolla bianca
- farina 00
- latte
- olio
- pepe
- sale
- topinambur
- uova
Ricetta
preparazione: 10 minuti, cottura: 10 minuti Livello: medio Ingredienti: 4-5 topinambur (circa 1/2 kg), un pezzetto di cipolla bianca, 2 cucchiai di farina 00, mezzo bicchiere di latte, 2 uova, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, NB: ricetta vegetariana I topinambur sono una nostra grande passione, che da quando siamo felicemente abbonati a Cortilia non manca mai nel nostro menu settimanale.
Cercavo un modo originale per prepararli (oltre al grande classico in padella) e cos, facendo un mix di varie ricette trovate su Internet e mettendoci un po' di inventiva, ho escogitato questa ricetta di grande effetto e suprema libidine.
Il topinambur resta croccante, ma cuoce grazie al formato alla julienne, che ne esalta il sapore.
Semplice da realizzare (unica difficolt: bisogna saper girare una frittata!) e goduriosa da mangiare sia caldo sia freddo, magari servita tagliata a quadretti come originale antipasto.
Tutti quelli che l'hanno provata ne sono.
