Gnocchi di pane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di pane", scopri come si prepara.

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Gnocchi di pane

A Casa di Cris
Gnocchi di pane
Ingredienti
  • basilico
  • cipolla
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • latte
  • olio
  • pancetta
  • pancetta affumicata
  • pepe
  • pomodori pelati
  • sale
  • salvia
  • uova
Ricetta

...Preparazione Tritiamo la cipolla, tagliamo la pancetta a dadini di media grandezza e facciamo rosolare entrambe nell'olio per 5 minuti; aggiungiamo i pelati schiacciandoli con un forchetta e il basilico quindi facciamo cuocere per 20 minuti al termine regoliamo di sale e pepe. Eliminiamo la crosta dal pancarr, spezzettiamolo e facciamolo ammorbidire nel latte, strizziamolo e sminuzziamolo quindi lo amalgamiamo con la farine, le uova, il pecorino e la salvia tritata, pepe e sale. Quando il composto omogeneo modelliamo tante stringhe un p grosse di diametro (almeno 2 cm), le...

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