Tortiglioni al filetto e radicchio rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni al filetto e radicchio rosso", scopri come si prepara.
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Tortiglioni al filetto e radicchio rosso
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- dragoncello
- filetti di manzo
- olio
- pasta tipo tortiglioni
- pepe
- radicchio
- sale
- scalogno
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione Laviamo e puliamo il radicchio lasciando i cespi interi dopodich lo cuociamo (senza alcun condimento) su di una piastra di ghisa a termine cottura eliminiamo i gambi le parti dure e lo tagliamo a striscioline. Nel frattempo tritiamo lo scalogno e lo facciamo appassire delicatamente nell'olio; prendiamo il filetto e lo tagliamo a fette e poi a striscioline e lo uniamo al soffritto e portiamo a cottura finch non risulter dorato. Sfumiamo con il vino e aggiungiamo qualche foglia di dragoncello e lasciamo insaporire per circa 5 minuti quindi aggiustiamo di sale e...
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