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Sformato con ditalini con ragù di salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato con ditalini con ragù di salsiccia", scopri come si prepara.

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Sformato con ditalini con ragù di salsiccia

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Ingredienti

  • aromi
  • burro
  • caciocavallo
  • olio
  • pangrattato
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo ditalini
  • peperoncino
  • piselli
  • ricotta
  • sale
  • salsicce
  • sugo
  • uova
  • vino rosso

Ricetta

Preparazione Apriamo le salsicce da un lato e priviamole dell'involucro, uniamo la polpa al soffritto di cipolla quindi facciamo soffriggere e sfumiamo con 1/2 bicchiere di vino rosso.

Aggiungiamo la passata di pomodoro, i pisellini, il peperoncino e il sale; portiamo ad ebollizione il sugo e facciamo cuocere per 25 minuti.

Prepariamo un composto con uova, ricotta, e caciocavallo sia grattugiato che a dadini, lavoriamo il tutto aggiustando con sale e pepe.

Cuociamo i ditalini al dente, scoliamoli e condiamoli con il rag e il composto di uova e formaggi.

Prendiamo uno stampo a forma di ciambella, lo imburriamo e lo spolverizziamo con il pangrattato, versiamo i ditalini conditi nello stampo e cuociamo in forno a 200 per circa 30 minuti.

Facciamo riposare per qualche minuto prima di trasferirlo su un piatto da portata.

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Sformato con ditalini con ragù di salsiccia