Crespelle ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle ai carciofi", scopri come si prepara.
Crespelle ai carciofi
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carciofi
- farina
- formaggio fontina
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparazione In una ciotola mettete la farina e il latte a temperatura ambiente e le uova, mescolate il tutto fino a ottenere una pastella omogenea (lasciate riposare circa 30 minuti).
Ungete una padella antiaderente con un po di burro e versate un mestolo di pastella e fatela scorrere in modo che si distribuisca uniformemente sul fondo, cuocete da entrambi i lati.
Preparate 7 crespelle.
Pulite i carciofi tagliando i gambi a dadini, eliminate le punte e met delle foglie quindi in piccoli spicchi.
Soffriggete l'aglio nell'olio e unite i carciofi e sfumateli con il 1/2 bicchiere di vino bianco e cuocete per circa 20 minuti.
Preparate la besciamella (burro, farina, latte caldo) e quindi unite a questa il prosciutto a dadini i carciofi e mescolate il tutto.
Spalmate il composto sulle crespelle e ripiegate in 4 e sistematele su una teglia imburrata, distribuite il restante burro a fiocchetti e il parmigiano e fate dorare 10 minuti in forno caldo a.
