Crespelle di Veroli

Ingredienti

• farina 00
• lievito di birra
• pane
• sale

Ricetta

Preparazione Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida; in una ciotola abbastanza capiente versare la farina, il sale e l'acqua con il lievito impastare il tutto evitando che si formino dei grumi.

Coprire il contenitore con la pellicola per alimenti e lasciare lievitare per circa due ore e mezza.

Quando l'impasto sar raddoppiato di volume lavorare la pasta in piccole porzioni cercando di formare degli anelli e friggere in abbondante olio bollonte fino a quando la crespella non sar dorata.

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