Purea di carciofi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Purea di carciofi e patate", scopri come si prepara.
Purea di carciofi e patate
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Ingredienti
- burro
- carciofi
- limoni
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione e cottura sono veramente brevi circa 30 minuti'ma sono 30 minuti che vi regalano una purea aromatica e calda che si sposa benissimo con questi primi freddi.
Ingredienti per 4 persone 8 carciofi 500 gr di patate 2 cucchiai di parmigiano 1/2 limone 2 bicchieri d'acqua 60 gr di burro sale q.
pepe q.
Preparazione Private i carciofi delle foglie esterne pi dure e del gambo,tagliateli a spicchi ed eliminate l'eventuale fieno interno e immergeteli in acqua e limone affinch non anneriscano.
Sbucciate le patate, tagliate a pezzi, mettetele in una pentola a pressione con 2 bicchieri d'acqua e una presa di sale quindi aggiungete i carciofi.
Chiudete la pentola e dall'inizio del sibilo calcolate 10 minuti di cottura.
Trascorso questo tempo, scaricate il vapore e scolate i carciofi e le patate, passateli nel passaverdure, raccogliendoli in una terrina, poi mescolate il burro, il parmigiano, sale e pepe.
Rimettete la.
