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Frittelle di riso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di riso", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Frittelle di riso

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Ingredienti

  • arance
  • burro
  • farina
  • latte
  • olio di semi
  • riso
  • uova
  • zucchero

Ricetta

preparazione mi sono affidata a chi di cucina se ne intende, l'Artusi, che fra le tante ricette proposte annovera anche le frittelle di riso, anche se mi sono concessa qualche libertà sulla ricetta.

E siccome ho voluto delle frittelline eleganti le ho preparate con la sac à poche in maniera che venissero graziosi ciuffetti.

Potete servire le frittelle di riso insieme a del buon Vinsanto.

Ricetta frittelle di riso: Ingredienti 1/2 litro di latte 100 g di riso a chicco piccolo 40 g di zucchero e 2 cucchiai 1 uovo 50 g di farina scorza d'arancia 25 g di burro olio di semi per friggere Cuocete il riso nel latte, aggiungendo lo zucchero e la scorza grattugiata di un'arancia.

Lasciate cuocere a lungo, fino a quando il latte non sarà completamente ritirato.

Lasciate riposare il composto fino a quando non sarà completamente freddo.

Aggiungere il tuorlo dell'uovo.

Se l'uovo fosse piccolino, mettete due tuorli ed un albume.

Prima.

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Frittelle di riso