Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di riso", scopri come si prepara.
preparazione mi sono affidata a chi di cucina se ne intende, l'Artusi, che fra le tante ricette proposte annovera anche le frittelle di riso, anche se mi sono concessa qualche libertà sulla ricetta.
E siccome ho voluto delle frittelline eleganti le ho preparate con la sac à poche in maniera che venissero graziosi ciuffetti.
Potete servire le frittelle di riso insieme a del buon Vinsanto.
Ricetta frittelle di riso: Ingredienti 1/2 litro di latte 100 g di riso a chicco piccolo 40 g di zucchero e 2 cucchiai 1 uovo 50 g di farina scorza d'arancia 25 g di burro olio di semi per friggere Cuocete il riso nel latte, aggiungendo lo zucchero e la scorza grattugiata di un'arancia.
Lasciate cuocere a lungo, fino a quando il latte non sarà completamente ritirato.
Lasciate riposare il composto fino a quando non sarà completamente freddo.
Aggiungere il tuorlo dell'uovo.
Se l'uovo fosse piccolino, mettete due tuorli ed un albume.
Prima.