Panzarotti di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzarotti di patate", scopri come si prepara.
Panzarotti di patate
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Ingredienti
- olio di semi d'arachidi
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavatele patate e ponetele in una pentola dal fondo alto con abbondante acqua fredda e fate cuocere.
Pelatele quando sono ancora calde e schiacciatele con uno schiacciapatate o, in alternativa, con una forchetta.
Aggiungete l'uovo, il parmigiano reggiano (o il pecorino romano se preferite un sapore più deciso), il sale, il pepe e lavorate l'impasto fin quando non si presenta bello sodo.
Con le mani formate dei piccoli cilindri lunghi circa 6/7 cm e impanateli.
Disponete i vostri panzarotti su un vassoio, copriteli carta alluminio e poneteli nel frigo per un paio d'ore affinché l'impasto si compatti e non si rompano in cottura.
Cottura: Fate riscaldare abbondante olio di semi di arachidi in un tegame o, in alternativa, in una friggitrice e cuocete i vostri panzarotti pochi per volta e voltateli delicatamente.
Appena si.
