Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zafferano, salsiccia e fonduta di Rebronson", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO In una casseruola, soffriggere il burro con la cipolla ed unire la salsiccia sbriciolata, facendola rosolare bene; sfumare con il vino bianco.
Intanto preparare la fonduta con il formaggio e la panna, creando una bella cremina; tenere da parte in caldo; Unire ora il riso alla salsiccia e tostare per qualche minuto, dopodiché iniziare a cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
A 5 minuti dalla fine, aggiungere lo zafferano sciolto in poco brodo e finire di cuocere; mantecare poi con un po' di parmigiano.
Comporre il piatto mettendo il risotto e nappando in superficie con la fonduta calda e un po' di prezzemolo sminuzzato.
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