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Risotto con zafferano, salsiccia e fonduta di Rebronson

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zafferano, salsiccia e fonduta di Rebronson", scopri come si prepara.

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Risotto con zafferano, salsiccia e fonduta di Rebronson

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Ingredienti

  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • dadi
  • formaggi
  • noci
  • panna liquida
  • prezzemolo
  • riso arborio
  • salsicce
  • vino bianco
  • zafferano

Ricetta

PROCEDIMENTO In una casseruola, soffriggere il burro con la cipolla ed unire la salsiccia sbriciolata, facendola rosolare bene; sfumare con il vino bianco.

Intanto preparare la fonduta con il formaggio e la panna, creando una bella cremina; tenere da parte in caldo; Unire ora il riso alla salsiccia e tostare per qualche minuto, dopodiché iniziare a cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.

A 5 minuti dalla fine, aggiungere lo zafferano sciolto in poco brodo e finire di cuocere; mantecare poi con un po' di parmigiano.

Comporre il piatto mettendo il risotto e nappando in superficie con la fonduta calda e un po' di prezzemolo sminuzzato.

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Risotto con zafferano, salsiccia e fonduta di Rebronson