Crostata di frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di frutta", scopri come si prepara.
Crostata di frutta
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Ingredienti
- burro
- farina
- kiwi
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- noci
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparare la base, su di un piano da lavoro versare la farina a fontana, inserire le uova il burro morbido lo zucchero ed il lievito, iniziare ad impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, avvolgere in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti.
Spennellare con il burro uno stampo per crostata ( io per questo tipo di torta uso lo stampo furbo) spolverare la farina, stendere l'impasto, bucherellare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti, lasciarla raffreddare.
Preparare la crema, versare in un pentolino il latte con la scorza del limone, scaldarlo ( no bollire) in una ciotola versare i tuorli d'uova con lo zucchero con le fruste mescolare, unire gradatamente la farina, a filo versare il latte dopo aver eliminato la scorza del limone, portare la crema sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino quando si addensa,unire la noce di burro e mescolare energicamente, coprirla.
