Risotto al bonarda con radicchio e gorgonzola

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Risotto al bonarda con radicchio e gorgonzola

Dolci note in cucina da Simo
Risotto al bonarda con radicchio e gorgonzola
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • dadi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio grana
  • radicchio
  • riso arborio
  • sale
  • sedano
  • vino
Ricetta

...Preparare il brodo vegetale con un dado 1/2 cipolla 1 gambo di sedano, Lavare ed asciugare il radicchio, tagliarlo a listarelle, in una padella a bordi alti inserire meta' burro con la cipolla tagliata fine soffriggere, unire il radicchio, mescolare bene salare lasciarlo ammorbidire per 5/6...

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