Panettone glassato e gocce di cioccolato ( a modo mio)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone glassato e gocce di cioccolato ( a modo mio)", scopri come si prepara.
Panettone glassato e gocce di cioccolato ( a modo mio)
https://blog.cookaround.com/dolcinoteincucinadasimo/
Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- cioccolato
- farina
- farina manitoba
- glassa
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
ecco il mio panettone 'la dose Per 500gr Il lavoro richiede pazienza per l'impasto' L'incordatura, la lievitazione '.
ma ne vale la pena!!! 300g di farina manitoba (70g per il lievitino 230 per l'impasto ) 1/2 cubetto di lievito di birra 1/2 cucchiaio di miele 80ml di latte tiepido 3 uova 150g di zucchero 1 aroma vaniglia scorza di un arancia grattugiata 120 g di burro +20 gr da mettere prima di infornare 100g di gocce cioccolato + 50g di cioccolato grattugiato Per la glassa 1 albume zucchero a velo e granella di zucchero.
ORE 10 per il lievitino: Sciogliere nel latte tiepido il lievito mescolare i 70g di farina con il latte e lievito miele lasciare coperto con pellicola per un ora ) ORE 11 aggiungere al lievitino nella planetaria la restante farina aggiungere 1 uovo alla volta e un po' di zucchero cosi fino terminare uova e zucchero velocita' bassa con il gancio a foglia.
fino all'incordatura.
il burro a.
