Colomba senza burro e uova – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba senza burro e uova – lievito madre", scopri come si prepara.
Colomba senza burro e uova – lievito madre
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Ingredienti
- arance
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio di semi
- vaniglia
- zucchero
- zucchero in granelli
Ricetta
Procedimento: Sul tavolo versare le 2 farine setacciate e il lievito madre.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua (deve essere tiepida) e versarla sulle farine e il lievito madre.
Iniziare ad impastare gli ingredienti e formare una palla.
Metterla in una ciotola coperta e lasciarla lievitare al caldo per tutta la notte.
Al mattino riprendere l'impasto, aggiungere i 120 g di farina, lo zucchero, l'olio, il succo e la buccia grattugiata dell'arancia.
Con un coltellino incidere nel mezzo la bacca di vaniglia ed estrarre i semini e aggiungerli all'impasto.
Lavorare gli ingredienti e versare nella forma della colomba.
Guarnire la superficie con lo zucchero in granella a piacere.
Posizionarla sulla leccarda da forno e lasciarla lievitare al caldo per almeno 24 ore.
Preriscaldare il forno a 200C in modalit statica e cuocere per 10 minuti, poi abbassare a 180C e proseguire per altri 30 minuti circa.
Fare sempre la.
