Filetto di manzo con carotine e fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di manzo con carotine e fagiolini", scopri come si prepara.
Filetto di manzo con carotine e fagiolini
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Ingredienti
- aglio
- carote
- fagiolini
- manzo
- olio
- pepe nero
- pepe nero macinato
- rosmarino
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
Procedimento Lavarele carote emetterle a cuocere in una pentola con acqua, fino a quando saranno tenere.
Pulire bene i fagiolini tagliando le estremit e togliendo il filo.
Lavarli e poi metterli a cuocere in un'altra pentola con dell'acqua, e immergerli quando l'acqua bolle, lasciandoli cuocere per circa 10 minuti.
Devono restare croccanti.
Scolare sia le carote che i fagiolini quando sono pronti.
In una padella versare l'olio di oliva e mettere a soffriggere l'aglio tritato per alcuni secondi, poi aggiungere le verdure e farle saltare per alcuni minuti.
Controllate e condite con sale e pepe, meglio se viene macinato al momento.
Per i filetti di manzo.
Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
Spellare l'aglio ed affettarlo.
Scaldare su fiamma viva la piastra in ghisa.
Mentre si sta scaldando unire un filo d'olio ed asciugarlo con carta da cucina.
Quando la piastra sar ben.
