SCORZETTE DI ARANCIA CANDITA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SCORZETTE DI ARANCIA CANDITA", scopri come si prepara.
SCORZETTE DI ARANCIA CANDITA
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Ingredienti
- arance
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Lavate accuratamente le arance, asciugatele per bene e tagliate la buccia staccandola dalla polpa, quindi ricavarne striscioline larghe 1 centimetro circa.
Riempite una bacinella d'acqua e lasciate in ammollo le scorzette per circa 3 giorni, cambiando l'acqua ogni 8 ore.
Trascorso questo tempo, tuffate le scorzette in una pentola d'acqua portata a bollore e lasciatele ammorbidire a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Dopo averle scolate lasciatele asciugare su un panno pulito per 5/6 ore.
A questo punto preparate lo sciroppo: versate zucchero e acqua in un tegame e lasciate sciogliere lo zucchero a fiamma bassa.
Aggiungete le scorzettefate cuocere a fuoco basso per 10 minuti da quando inizia a bollire.
Mettete le scorze su un foglio di carta forno e fate asciugare per 24 ore, io non le ho fatte asciugare ma le ho lasciate raffreddare in pentola per 24 ore.
Ripetete l'operazione della caramellatura e l'essiccazione per 3 volte.
Se in fase.
