Insalata di pesce spada con avocado, piselli e scorzette di limone

Per realizzare la ricetta Insalata di pesce spada con avocado, piselli e scorzette di limone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Insalata di pesce spada con avocado, piselli e scorzette di limone

Ingredienti per Insalata di pesce spada con avocado, piselli e scorzette di limone

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata di pesce spada con avocado, piselli e scorzette di limone

La ricetta Insalata di pesce spada con avocado, piselli e scorzette di limone è fresca e colorata, ideale sia come antipasto che come piatto principale.

Le note agrumate del limone, la delicata dolcezza dell’avocado e la sapidità del pesce spada si fondono in un connubio fresco e dal sapore deciso. Lo zenzero aggiunge un tocco inaspettato ma piacevolmente piccante.

  • Lessate i piselli in abbondante acqua non salata.
  • Scolateli e immergeteli in acqua ghiacciata per mantenere il loro colore verde acceso.
  • Grigliate il pesce spada su una piastra antiaderente per circa un paio di minuti per lato.
  • Tagliatelo a pezzettini.
  • Pulire e tagliare a fettine sottili l’avocado.
  • Unire il pesce spada, i piselli e l’avocado in una ciotola.
  • Preparate un’emulsione con olio, sale, pepe e un pizzico di zenzero.
  • Aggiungete uno scorzetta di limone tagliata a listarelle molto sottili all’emulsione.
  • Condite l’insalata con l’emulsione.
  • Servite l’insalata.

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