Carbonara asparagi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara asparagi e speck", scopri come si prepara.
Carbonara asparagi e speck
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Ingredienti
- asparagi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- speck
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Pulisco bene gli asparagi.
Partendo da qualche cm sotto la punta li pelo con un pelapatate facendo attenzione che non si rompano.
Poi li taglio a fettine sottili e li faccio bollire in poca acqua salata finch non diventano belli morbidi.
Sbatto le uova con il formaggio in una ciotola grande.
Aggiusto di sale e pepe.
Faccio rosolare lo speck, tagliato in piccoli pezzi, in un filo d'olio all'interno di una padella larga.
Quando pronto aggiungo anche gli asparagi.
Scolo la pasta e la faccio saltare nella padella con asparagi e speck.
Verso il tutto nella ciotola e mescolo.
A contatto con la pasta calda le uova si cuoceranno.
Aggiusto di pepe e servo subito! #CHEVINOABBINO Riviera Ligure di Ponente Vermentino Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia.
Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sar molto felice.
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