Carbonara asparagi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara asparagi e speck", scopri come si prepara.
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Carbonara asparagi e speck
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- asparagi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- speck
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulisco bene gli asparagi. Partendo da qualche cm sotto la punta li pelo con un pelapatate facendo attenzione che non si rompano. Poi li taglio a fettine sottili e li faccio bollire in poca acqua salata finch non diventano belli morbidi. Sbatto le uova con il formaggio in una ciotola grande. Aggiusto di sale e pepe. Faccio rosolare lo speck, tagliato in piccoli pezzi, in un filo d'olio all'interno di una padella larga. Quando pronto aggiungo anche gli asparagi. Scolo la pasta e la faccio saltare nella padella con asparagi e speck. Verso il tutto nella ciotola e mescolo....
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