Zeppole della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole della nonna", scopri come si prepara.
Zeppole della nonna
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- lievito di birra
- limoncello
- limoni
- olio
- olio di semi
- patate
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Per prima cosa facciamo cuocere le patate .
Mettiamo in una pentola piena d'acqua le nostre patate, accuratamente lavate in modo tale da togliere tutto il terriccio, portiamo l'acqua in ebollizione e facciamole cuocere fino a che saranno morbide.
Questo possiamo appurarlo semplicemente prendendo una forchetta e bucando le nostre patate, se la forchetta non dovesse incontrare resistenza allora le patate saranno cotte.
Quando avremo cotto le patate , togliamo la buccia ed eventuali parti nere e schiacciamole nello schiacciapatate.
Sul nostro piano di lavoro formiamo una fontana con la farina , mettiamo sulla farina le nostre patate schiacciate e nel foro centrale mettiamo le uova, il lievito, lo zucchero, l'olio, il limone e il limoncello .
Il sale mettiamolo sulla farina dal lato pi esterno in modo tale che non venga subito a contatto con il lievito.
Facciamo due precisazioni.
Il lievito non deve entrare subito a contatto n con il sale.
