Rustici leccesi| Una Wedding planner ai fornelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rustici leccesi| Una Wedding planner ai fornelli", scopri come si prepara.
Rustici leccesi| Una Wedding planner ai fornelli
https://blog.giallozafferano.it/weddingplanneraifornelli/
Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio provola
- latte
- olio
- passata di pomodoro
- pasta sfoglia
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
prepararla nel pentolino mescolo la farina con il latte a filo in modo tale da non fargli fare grumi.
Quando avr una consistenza liquida aggiungo il resto del latte.
Metto sul fuoco rimestando continuamente nello stesso verso finch non avr raggiunto la densit desiderata.
In questo caso ci servir una besciamella abbastanza solida.
Dovr staccarsi dalle pareti del pentolino per intenderci.
Aggiungiamo un pezzettino di burro, mescoliamo finch si sar sciolto, aggiustiamo di sale e infine se ci piace mettiamo un po' di noce moscata.
Mettiamola a raffreddare in modo tale da poterla manipolare per bene.
Nel frattempo prepariamo il sugo.
In un altro pentolino soffriggiamo un goccio d'olio con uno spicchio d'aglio; quando l'aglio sar rosolato eliminiamolo e aggiungiamo la passata di pomodoro.
Facciamola cuocere a fiamma moderata e una volta cotta aggiustiamo di sale.
Mettiamo a raffreddare anche il sugo.
Mentre i due composti staranno.
