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Fusilli integrali con spada e melanzane grigliate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli integrali con spada e melanzane grigliate", scopri come si prepara.

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Fusilli integrali con spada e melanzane grigliate

https://blog.giallozafferano.it/weddingplanneraifornelli/

Ingredienti

  • aglio
  • melanzane
  • olio
  • olive nere
  • pasta tipo fusilli
  • pesce spada
  • pomodori
  • sale

Ricetta

Per prima cosa laviamo le melanzane , priviamole delle estremit e tagliamole a fettine.

Facciamo riscaldare su fiamma vivace una griglia ed iniziamo a cuocere le nostre melanzane.

Man mano che saranno cotte mettiamole in un piatto a raffreddare.

Nel frattempoin una padella antiaderente mettiamo l'olio con uno spicchio d' aglio e facciamolo rosolare un paio di minuti.

Laviamo sotto acqua corrente i pomodori , tagliamoli a met ed aggiungiamoli all'aglio.

Facciamo cuocere 5 minuti a fiamma moderata, togliamo l'aglio ed aggiungiamo il pesce spada che avremo prima lavato e tagliato in bocconcini di media grandezza.

Dato che lo spada tende a sfaldarsi preferisco fare dei bocconcini medi e non piccoli altrimenti dopo avremmo una purea di spada ' Lasciamo cuocere lo spada circa 5/7 minuti, aggiungiamo le olive snocciolate e tagliate in 2, regoliamo di sale e lasciamo insaporire un altro minuto, dopodich spegniamo il fuoco e lasciamo.

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Fusilli integrali con spada e melanzane grigliate